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KohlsprossenArt.Nr.: Y82625
2 x 2,5 kg
Die jung geernteten Kohlsprossen werden einzeln händisch geputzt und größenmäßig sortiert. Der Strunkanteil wird so kurz wie möglich gehalten, um gerade noch die Rosenform zu erhalten. Die Kohlsprossen sind lose gefrostet, in einer einmaligen Qualität und jederzeit ohne viel Arbeitsaufwand verwendbar. Durch die einheitliche Größe der Kohlsprossen ist ein gleichmäßiges Garen gewährleistet. Bei der Zubereitung muß darauf geachtet werden, daß die Kohlsprossen nicht zu lange gegart werden, um einen festen knackigen Biß zu erhalten. Am besten schmecken die Kohlsprossen in Salzwasser gekocht, abgeseiht und in brauner Butter geschwenkt. Sie dienen als Beilage für Wild und Grillspezialitäten, finden aber auch als Vorspeise Verwendung. Iglo Kohlsprossen und Iglo Kaiserkroketten als Beilage zu "A la Carte" Wildragout, Hirsch- oder Rehschulter bieten für Sie maximale Convenience.
Zubereitung:Unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben, weichkochen, abseihen, würzen, mit Butter durchschwenken. Als Beilage zu gebratenen Fleisch, Geflügel, Gemüseplatten, mit Butter und Bröseln als Hauptgericht.
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