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KarfiolröschenArt.Nr.: Y82653
2 x 2,5 kg
Die einwandfreie Qualität ist von der Auswahl der Rohprodukte abhängig. Durch die Gleichmäßigkeit der Röschen ist auch ein gleichmäßiges Garen möglich. Durch die fachgerechte 2,5 kg Verpackung, lose gefrostet, ist Röschen für Röschen einzeln entnehmbar. Tiefgekühlte Karfiolröschen sind eine saisonunabhängige Ware, daher auch in jeder Jahreszeit anzubieten. Das Einsatzgebiet liegt sowohl in der "Kalten Küche" als auch in der "Warmen Küche".
Verwendung: für Salate, Beilagen, Garnituren, selbstständige Gerichte, Suppen, Vorspeisen warm und kalt.
Zubereitung:
Unaufgetaut in kochendes Salzwasser geben, weichkochen, abseihen,abkühlen und weiterverarbeiten.
Karfiol gratiniert:
Karfiolröschen kurz vorkochen, mit fester Bechamelsauce vermischen, Champignons und Schinkenstreifen untermischen, würzen, in befettete Form füllen, mit Käse bestreuen, gratinieren (überbacken)
Karfiolröschen mit Sauce Vinaigrette:
Karfiolröschen auf dem Punkt kochen, im Kochfond erkalten lassen, mit Sauce Vinaigrette überziehen, auf Salatblättern anrichten.
Karfiolröschem in Bierteig gebacken:
Karfiolröschen vorkochen, mit Zitrone und Petersilie marinieren, durch den Backteig ziezhen, backem, mit Tomatensauce oder Sauce Tartare servieren.
Karfiolröschensalat:
Zutaten: 1,5 kg Iglo Karfiolröschen, 100 g Essig - Gurkern, 100 g Zwiebel, 30 g Karpern, 20 g Sardellenfilet, 50 g Iglo 8-Kräutermischung, Salz, Pfeffer, Worchestershiresauce, Weißweinessig, Sonnenblumenöl
Zubereiten: Karfiolröschen in Salzwasser kurz aufkochen, abseihen und kalt schwemmen. Gurkerln, Zwiebel, Kapern und Sardellenfilet fein hacken und mit den übrigen Zutaten eine feine Salatmarinade anrühren. Die Marinade mit den Karfiolröschen vorsichtig vermengen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
Verwendung:
* als Beilage zu exquisiten Fleischgerichten und Gemüseplatten
* als warme Vorspeise
* für Salate, Beilagen, Garnituren od. Suppen
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