Fleischbällchen mit Erdäpfelpüree und buntem Gemüse

Zutaten für 10 Portionen:

70 Iglo Fleischbällchen (ca. 1,4 kg)
1 kg Iglo Zarte Mischung
Butter
Petersilie gehackt

Für das Erdäpfelpüree:

1,5 kg mehlige Erdäpfel
250 g Butter
400 ml Milch
Salz, Muskat


Zubereitung:

1. Iglo Fleischbällchen in der Pfanne zubereiten. Iglo Zarte Mischung im Topf oder Dampfgarer kochen, in einer Pfanne mit Butter und gehackter Petersilie schwenken.

2. Für das Püree Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden, in kaltem Salzwasser zustellen und weich kochen. Wasser abgießen, Erdäpfel kurz ausdampfen lassen und durch eine Presse drücken. Butter in die noch heiße Masse rühren. Milch mit Muskat aufkochen und ebenfalls einrühren. Püree mit einem Schneebesen cremig schlagen.

3. Jeweils 7 Fleischbällchen mit Püree und Gemüse auf Tellern schön anrichten.



Das ideale Gericht für die Kinderkarte - aber auch für Erwachsene ein echtes Schmankerl.

Zurück zur Übersicht